Moro de Chicharrón

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 chicharrón Hugo Pork
• 1 lata pequeña de habichuelas rojas o negras
• ½ cebolla roja picada en cuadritos
• ½ ají cubanela o verde picado
• 2 dientes de ajo majados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 ramita de cilantro o verdura
• 1 hoja de laurel
• 4 tazas de agua o caldo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla calienta el aceite.
2. Sofríe la cebolla, el ajo y el ají hasta que estén aromáticos.
3. Agrega la pasta de tomate, remueve y deja sofreír unos minutos.
4. Añade las habichuelas y Agrega la hoja de laurel, el cilantro y un poco de pimienta.
5. Incorpora el arroz bien lavado.
6. Añade el agua o caldo, rectifica la sal y mezcla.
7. Cocina a fuego alto hasta que el líquido se consuma y el arroz quede graneando.
8. Cuando el arroz esté casi listo, agrega los trocitos de chicharrón.
9. Tápalo con un paño limpio y deja cocinar 15 minutos para que se haga el concón.
10. Suelta el arroz con un tenedor, mezcla el chicharrón para que quede repartido.

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