Ceviche de Chicharrón

Ingredientes

• 1 chicharrón Hugo Pork
• ¾ taza de jugo de limón fresco
• ½ cebolla roja en pluma fina
• 1 ají picante
• 1 tomate maduro en cubos pequeños
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• Pizca de pimienta negra
• ½ aguacate en cubos
• 2 cucharadas de leche de tigre o caldo de limón con ajo
• Platanitos crujientes

Preparación

1. En un bowl mezcla jugo de limon, sal, pimienta, aji picante y aceite de oliva.
2. Incorpora cebolla roja, tomate y cilantro.
3. Incopora el chicharron en cubos.
4. Agrega aguacate y mezcla suavemente.